강의 계획서

<2022학년 2학기>

교육과정명 <등급표시>	관광바리스타 (메타)카페핸드드립		교육기간	1학기(총: 15주 30시간)
담당 강사	이정호		강의시간	주간	목요일(09:30-12:00)
교재비
재료비	180,000원(18만원)			야간	목요일(18:00- 20:30)
자격증취득비	필기 3만원. 실기5만원
강의 개요	관광바리스타로서 자부심과 진정한 서비스가 무엇인지 알아가며 실천 한다
강의 목표 및 특전	관광바리스타 취득 후 호텔, 외식산업으로 취업, 개인창업
교재 명 : 관광바리스타		출판사 :한올 출판사				저자 :최동열 외 다수

□ 차수별 강의계획

차수	강의주제	강의 내용	교수법	강사명
1차	커피의 이해	커피나무의 재배와 수확, 품종, 맛과건강	강의	이정호
2차	커피제조	커피블렌딩, 로스팅, 그라인딩	실기	이정호
3차	에스프레소	에스프레소이해, 커피음료만들기	실기	이정호
4차	필기시험대비	에스프레소이해, 커피음료만들기 자격예상 문제풀이	실기	이정호
5차	커피제조	카푸치노 추출법	강의	이정호
6차	카페메뉴	카페메뉴 익히기	실기	이정호
7차	바리스타	바리스타서비스	실기	이정호
8차	관광바리스타	실전연습	실기	이정호
11차
12차
13차
14차
15차

□ 기타 수업홍보용 자료